Etiqueta

surtido

HIPERMERCADOS Y SUPERMERCADOS, COMPORTAMIENTO EN CRISIS 3/3

La crisis y su influencia en el tamaño del surtido de los hipermercados y supermercados

Este artículo es el último de un total de tres, sobre cómo ha influido la crisis en el tamaño del surtido de los hipermercados y supermercados. Es conveniente para tener una visión global del estudio realizado leer previamente los dos primeros artículos. Estos se pueden encontrar en los enlaces:

Entrada 1/3

Entrada 2/3

En este tramo final del artículo analizaremos las conclusiones del estudio realizado a hipermercados y supermercados sobre el surtido de productos en crisis. Analizaremos también las limitaciones del estudio y las futuras líneas de investigación.

carro

HIPERMERCADOS Y SUPERMERCADOS: el carro de la compra Imagen: ElPais.com

(más…)

Compartir:
Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

HIPERMERCADOS Y SUPERMERCADOS, COMPORTAMIENTO EN CRISIS 2/3

La crisis y su influencia en el tamaño del surtido de los hipermercados y supermercados

Este es el segundo de tres artículos donde se analiza la influencia de la crisis en el surtido de los hipermercados y supermercados. Es conveniente leer el primer artículo antes de abordar la lectura de este segundo. El primero de ellos puedes encontrarlo aquí

surtido en el supermercado

HIPERMERCADOS Y SUPERMERCADOS: surtido de producto

En este artículo abordaremos la metodología de estudio y los resultados obtenidos.

(más…)

Compartir:
Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Hipermercados y supermercados, comportamiento en crisis 1/3

La crisis y su influencia en el tamaño del surtido de los hipermercados y supermercados

¿Cómo ha influido la crisis económica en el tamaño del surtido de los hipermercados y supermercados?

La crisis económica en la que nos encontramos actualmente ha cambiado de forma importante los hábitos del consumidor; su objetivo fundamental es claro, ahorrar en la cesta de la compra. En este contexto de ahorro, la revisión de los surtidos se ha convertido en una de las áreas principales de actuación en el ámbito de la distribución, como medio para minimizar los costes de inventario, almacenamiento, logísticos, financieros, etc. En principio, y con este objetivo, cabría esperar que desde el año 2008 en que comenzó la crisis económica, el número medio de referencias ofrecidas por los grupos de distribución haya disminuido. Pero, ¿ha sido así realmente? Este artículo pretende responder a esta pregunta mediante un análisis descriptivo de la evolución del surtido entre 2008 y 2012 de los grupos de distribución con base alimentaria que operan en España (hipermercados y supermercados), en 12 categorías de producto diferentes: yogur fresco, leche de larga duración, cerveza, bollería industrial, pan de molde, frutos secos, atún, café, papel higiénico, ambientador, desodorante y detergente de máquina en polvo. Los resultados indican que, contrariamente a lo que cabría esperar, el número medio de referencias se ha incrementado en gran parte de las categorías de producto analizadas y en la totalidad de los formatos considerados.

surtido en el supermercado

Hipermercados y supermercados: surtido de productos

(más…)

Compartir:
Facebooktwittergoogle_pluslinkedin